Verwendung: Kolben in der Milchreife = (gelbe noch weiche Körner) roh, gekocht, gebraten oder gegrillt mit etwas Butter und Salz.

Wie wir den Mais verwenden:

pro Person 3 Maiskolben ca. 15 bis 20 Minuten kochen, danach den Topf auf den Tisch und jeder / jede holt sich einen Kolben (nach dem anderen) und beschmiert ihn mit Butter, die in den Mais hineinläuft, und mit Salz. Dazu Pellkartoffeln, lecker.

"Politischer Mais" 🙂

Vor ein paar Jahren gab es eine Landkarte über "Golden Bantam"-Anbauer (vielleicht git es sie auch heute noch), in der angezeigt wurde, dass ca. 12.000 "Golden Bantam" Mais-Anbauer gegen 6 Bauern standen, die gentechnisch veränderten Mais angebaut hatten oder anbauen wollten, so ganau weiß ich das nicht mehr. Vielleicht hat das damals Frau Aigner beeindruckt, als die den Anbau von gentechnisch verändertem Mais in Deutschland verbot 🙂

Heute noch ein Dankeschön an Frau Aigner, einen Arsch in der Hose zu haben, den es so heute ( nach Coraona) nicht mehr gibt.

3 Schwestern (Milpa):

Indianer haben eine Kombination von Pflanzen angebaut. Dies waren Mais, Bohnen und Kürbisse.

Der Mais als Starkzehrer bzw. Humuszehrer war die Hauptfrucht, die Bohnen verwendeten den Mais als Rankhilfe. Hierzu sind Reiserbohnen ideal, da sie nur bis ca. 1,2 m hoch werden. Noch besser eignet sich die Sorte 'Cherokee Trail of tears'. Diese Sorte wird ca. 1,8 m hoch und kann auch als Hülse (nicht Kernbohnen) verwendet werden. Reiserbohnen und Chreokee Trail of tears erdrücken den Zuckermais nicht. Außerdem geben die Bohen dem Boden wieder Stickstoff (für das nächste Jahr), da sie den Stickstoff aus der Luft filtern und ihn als kleine weiße Kügelchen an den Wurzeln dem Boden wieder  zurückgeben. Die Kürbisse dienen als Bodenbeschatter.

Anbau der 3 Schwestern:

Ziehen Sie den Zuckermais vor bis er ca. 20 cm hoch ist und setzen Sie ihn dann in den Garten.

Dazu ist es hilfreich die Voranzucht mit Schafwolle in den Garten einzusetzen. Hat sich echt bewährt. 2 bis 3 Kolben waren auf diese Weise an jeder Pflanze.

Säen Sie die Bohnen (2 Samen) in der Reihe zum Mais. Säen Sie die Bohnen so, dass Sie bei Bedarf noch in den Reihen laufen können. Setzen Sie die vorgezogenen Kürbisse an den Anfang oder das Ende der Maisreihen und legen sie die Kürbis"schluchten" in Richtung der Reihe.